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              面粉機生產面粉如何夠格制作高檔面點

              發布時間:2015-12-31 09:06:19   來源:泰興糧機   點擊:
                      我們在超市里經常會看到一些面粉袋上寫著本面粉“適合制作高檔面包、面條、饅頭等面點”。那么面粉機生產的面粉需要達到哪種程度才夠格去制作高檔面點呢?
                      其實,所謂適合制作“高檔”面點的面粉,只是因為這些面粉色澤潔白好看而已。我們都知道,越白的面粉,加工程度越高,含有的麩皮、糊粉層、胚芽成分越低,營養價值也越低。這些看起來很“高級”的面粉,其實就是雪花粉和麥心粉。雪花粉是有小麥的胚乳部分加工而成的,僅含少量的維生素礦物質和纖維素,而麥心粉是由小麥胚乳的中心部分加工成的,幾乎不含任何維生素礦物質和纖維素。
                      對于我們日常家用來說,不用去追求多么“潔白的”“高檔的“的色澤,選用普通面粉可以得到更多的營養。千萬不要被這些“高檔”的字眼迷惑。
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